Bernhard Gahm - KNIHA Uzení, nakládání a konzervování masa [CZ]

Veprove, hovezi, jehneci, drubezi nebo zverina – ze vsech techto druhu masa lze diky vhodnym receptum pripravit domaci trvanlive pochoutky. Autor teto knihy, zkuseny amatersky reznik, ukazuje, jak se ma maso spravne nasolit, susit, udit a varit. Vysledkem jsou lahodne speciality – nejruznejsi druhy sunky, slanina, zebirka, kare, susena a uzena masa. Venuje se take spravnemu konzervovani. Kniha obsahuje vice nez 100 nazornych fotografii a celou radu rad, diky nimz se budete moci vyvarovat pripadnych chyb. Vyuziti uvedenych receptu, presnych postupu a rad odborniku pak bude urcite korunovano uspechem.